Что понадобится:
для теста:
- мука пшеничная 180 г
- масло сливочное 150 г
- вода 2-3 ст. ложки
для начинки:
- брюссельская или цветная капуста 200 г
- перец сладкий красный и зеленый 2 шт
- яйца 2 шт
- молоко или сливки 200 г
- сыр твердый тертый 150 г
Пошаговый рецепт:
- Масло порубите с мукой в крошку, добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Выдержите его в холодильнике 1 час.
- Тесто раскатайте по диаметру формы, наколите вилкой и поместите в холодильник на 15 минут. Выпекайте 10-15 минут при 200 градусах.
- Капусту сварите в подсоленной воде, воду слейте. Перец нарежьте кольцами.
- Яйца взбейте, добавив молоко или сливки и 1/2 нормы сыра, посолите и поперчите.
- Посыпьте выпеченный корж оставшимся сыром. Уложите на него капусту и залейте яичной смесью. В цент поместите перец. Запекайте 30-40 минут.
